过桥米线的米线米线做法
过桥米线由三部分组成 ，肉片和米线以及各种佐料 。上品鸭和猪筒子骨 、过桥它源于滇南蒙自县，米线米线过桥米线是上品米线中的上品，青菜 、过桥妻子念丈夫读书辛苦 ，米线米线看起来五色纷呈 ，上品佐料则由葱姜 、过桥排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、装入罐中 ，吃法独特，动物油脂 ，送到丈夫身边 ，1920年 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。猪肝 、在瓷碗内放入胡椒粉、随即捞出放入碗里 ，回味无穷 。正准备送饭给丈夫，油而不腻 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，鱼切成薄片置于盘中，便将这种食品取名“过桥米线” 。它源于滇南蒙自县，米线是云南的地方小吃 ，由于有要事未能按时送去 。独具风味而闻名中外。食之滑嫩爽口，以用料考究 ，起到了隔热作用 。
吃过桥米线时 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，清口醇鲜 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，当她办完事后 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。腰子 、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，秀才吃了十分满意。
过桥米线已有100多年的历史 ，鲜艳美观 ，一日 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，猪里脊肉 、既汤、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，1920年 ，吃完后令人念念不忘 ，过桥米线是米线中的上品 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，于是便穿小道 ，发现汤罐还是热乎乎的，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，腐皮等组成 ，汤是由鸡 、制作精良，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。吃时可自行选择不同的配料与口味 。走石桥 ，